Argomenti di tesi proposti dal docente.
Ultime tesi seguite dal docente
Tesi di Laurea
- Indagine sulla risposta dei consumatori italiani alla pasta formulata con l'inclusione di fonti proteiche alternative
- Studio esplorativo delle preferenze di soggetti italiani in relazione all’abbinamento di oli aromatizzanti ed alimenti
- Valutazione dei principali cannabinoidi in oli di canapa spremuti a freddo provenienti da un concorso internazionale
Tesi di Laurea Magistrale
- Composizione dell'olio di avocado spremuto a freddo: aspetti qualitativi e sensoriali
- Valutazione target dei principali fitocannabinoidi contenuti in semi commerciali di Cannabis sativa L. e nell’olio di canapa tramite HPLC-UV
