Dissertation topics suggested by the teacher.
Evaluation of foods functional preperties towards the gut microbiota with an in vitro human gut simulator
Risk Assessment of Foodborne Xenobiotics on the Human Gut Microbiota
Evaluation of Nutraceutical Compounds to Improve Dysbiosis of the Human Gut Microbiota
Recent dissertations supervised by the teacher.
First cycle degree programmes dissertations
- Aspetti della simulazione della fermentazione intestinale umana di uno yogurt arricchito con acido lattobionico
- Studio dell effetto sul microbiota umano della pasta integrale: simulazione della digestione e fermentazione intestinale
- Studio di Tailored foods arricchiti con probiotici per migliorare lo stato del microbiota intestinale di soggetti con sindrome metabolica
- Valutazione dell’attività prebiotica in vitro di sciroppi di carruba (Ceratonia siliqua L.)
Second cycle degree programmes dissertations
- Studio delle caratteristiche compositive, nutrizionali e
del processo produttivo dell’aglio nero.
