Giulia Polizzi

PhD student presso l'Università di Bologna da Novembre 2024.
Svolge la ricerca nell'ambito delle Produzioni Animali e Sicurezza Alimentare, con particolare interesse a innovative tecnologie di produzione di alimenti destinati al consumo umano (dry-aging e dry-curing di prodotti della pesca). 

Dottoressa in Medicina Veterinaria dal Novembre 2021, specializzata in Ispezione degli Alimenti di Origine animale da Luglio 2024. 

Ha lavorato presso l'Università degli Studi di Napoli "Federico II" con una borsa di ricerca finanziata dal CRiSSaP da Febbraio 2023 a Marzo 2024.