Argomenti di tesi proposti dal docente.
Ultime tesi seguite dal docente
Tesi di Laurea
- Effetti del cambiamento climatico sui potenziali rischi emergenti e riemergenti responsabili della sicurezza alimentare
- Effetto del prolungamento del tempo di conservazione delle uova sui potenziali rischi per la salute umana
- il rischio da campylobacter: analisi epidemiologica e strategie di controllo
- La problematica dell'antibiotico-resistenza negli allevamenti zootecnici
- La problematica delle aflatossine nella filiera lattiero-casearia
- profilo metagenomico di differenti tipologie di latte ad uso alimentare
Tesi di Laurea Magistrale
- Sicurezza e Qualità di una Piadina con Lievito Madre: Un'Analisi Multidisciplinare.
- studio di shelf life di frozen processed
foods of extended durability
commercializzati come freschi
decongelati
