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Gerardo Manfreda

Professore ordinario

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Settore scientifico disciplinare: MVET-02/B Ispezione degli alimenti di origine animale

Didattica

Insegnamenti

99199 - ANALISI DEL RISCHIO DELLE MALATTIE ALIMENTARI NEL SETTORE DELLA GASTRONOMIA - 6 cfu

Campus: 

Cesena

Corso:

Laurea in Scienze e cultura della gastronomia

Periodo delle lezioni: dal 17 febbraio 2025 al 13 maggio 2025

97452 - IGIENE E SICUREZZA NEGLI ALLEVAMENTI ZOOTECNICI (Mod 2)

Componente del corso integrato  RIPRODUZIONE ANIMALE, IGIENE E SICUREZZA NEGLI ALLEVAMENTI ZOOTECNICI (C.I.)

Campus: 

Bologna

Corso:

Laurea in Produzioni animali

Periodo delle lezioni: dal 27 settembre 2024 al 13 dicembre 2024

69154 - ISPEZIONE ED IGIENE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE - 6 cfu

Componente del corso integrato  BIOLOGIA DEI MICRORGANISMI ED ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI (C.I.)

Campus: 

Cesena

Corso:

Laurea in Tecnologie alimentari

Periodo delle lezioni: dal 18 febbraio 2025 al 9 aprile 2025

66072 - TRACCIABILITÀ BATTERICA E SICUREZZA ALIMENTARE - 3 cfu

Componente del corso integrato  INNOVAZIONI E SICUREZZA DEI PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE (C.I.)

Campus: 

Cesena

Corso:

Laurea Magistrale in Scienze e tecnologie alimentari

Periodo delle lezioni: dal 16 settembre 2024 al 4 dicembre 2024