Valentina Antonioni

Dottoranda di ricerca (XXXIX ciclo) in Scienze e Tecnologie Agrarie, Ambientali e Alimentari presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari (DISTAL) dell’Alma Mater Studiorum-Università di Bologna, sede di Cesena. L'attività di ricerca, inserita nell'ambito della tematica Food Science and Biotechnology, è finalizzata alla caratterizzazione delle performance di antiossidanti naturali per migliorare la stabilità all'ossidazione lipidica e la qualità di alimenti, pet food e mangimi. Vai al Curriculum