Dissertation topics suggested by the teacher.
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First cycle degree programmes dissertations
- Dal terroir alle sottozone di Romagna: un viaggio nel mondo del vino
- Il taglio bordolese tra passato e presente
- L'utilizzo delle proteine vegetali in enologia
- Studio sulla pressatura dei mosti di uve Trebbiano
- Studio sulla produzione di Syrah/Shiraz in Italia, Cile e Sud Africa
- Vini Vulcanici Italiani
- Vinificazione in rosso di due cloni di Sangiovese e valutazione delle loro potenzialità enologiche
- Vino rosato: confronto tra le tecniche di vinificazione applicate in Italia e in Australia
PhD programmes thesis
- Mannoprotein-mediated modulation of red wine sensory quality and color stability: a comprehensive study
