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A. Gianotti; F. Danesi; V. Verardo; D. I. Serrazanetti; V. Valli; A. Russo; Y. Riciputi; N. Tossani; M. F. Caboni; M. E. Guerzoni; A. Bordoni, Role of cereal type and processing in whole grain in vivo protection from oxidative stress, «FRONTIERS IN BIOSCIENCE», 2011, 16, pp. 1609 - 1618 [articolo]
F. Danesi; M. Philpott; C. Huebner; A. Bordoni; L. R. Ferguson, Food-derived bioactives as potential regulators of the IL-12/IL-23 pathway implicated in inflammatory bowel diseases, «MUTATION RESEARCH», 2010, 690, pp. 139 - 144 [articolo]
A. Gianotti; S. Maccaferri; D. I. Serrazanetti; L. Laghi; M. Ndagijimana; A. Russo; A. Bordoni; P. Brigidi; M.E. Guerzoni, Gut microbiota and metabolome modulation in sourdough bread fed rats, in: Abstract book for the 22nd International ICFMH Symposium Food Micro 2010, COPENHAGEN, s.n, 2010, pp. 63 - 63 (atti di: 22nd International ICFMH Symposium Food Micro 2010, Copenhagen (Denmark), 30th August - 3rd September) [atti di convegno-abstract]
V. Righi; M. Di Nunzio; F. Danesi; E. Boschetti; L. Schenetti; A. Mucci; A. Bordoni; V. Tugnoli, Metabolic aspects of n-3 PUFAs supplementation to rat cardiomyocytes: a HR-MAS NMR and GC/MS study., in: Proceedings of the International Society of Magnetic Resonance of Medicine, s.l, s.n, 2010, 18, pp. 922 - 922 (atti di: International Society of Magnetic Resonance of Medicine, Stockolm (Svezia), May 1-7, 2010) [atti di convegno-abstract]
M. Di Nunzio; D. van Deursen; A.J.M. Verhoeven; A. Bordoni, N-3 AND N-6 PUFAs SUPPRESS SREBP ACTIVITY AND INCREASE FLOW OF FREE CHOLESTEROL IN HEPG2 CELLS, «BRITISH JOURNAL OF NUTRITION», 2010, 103, pp. 161 - 167 [articolo]
Bordoni A, Omega 3 polyunsaturated fatty acids and cognitive function, in: Biochemical aspects of human nutrition, KERALA, Transworld Research Network, 2010, pp. 57 - 68 [capitolo di libro]
Bacchiocca M.; Bordoni A.; Dalla Rosa M.; Sacchetti G., Antiossidanti naturali tra informazione e disinformazione: Metodi di analisi, biodisponibilità ed effetti in-vivo, BERTINORO (FC), Centro Universitario Bertinoro, 2009, pp. 248 . [curatela]
A. Gianotti; F. Danesi; M. E. Guerzoni; A. Bordoni, Effect of sourdough process on the antioxidant protective effects of Kamut bread in experimental animals, in: 4th International Symposium on Sourdough From fundamentals to applications, FREISING, s.n, 2009, pp. 96 - 96 (atti di: 4th International Symposium on Sourdough From fundamentals to applications, Freising (Germania), 14-17 Ottobre, 2009) [atti di convegno-abstract]
GIANOTTI A.; F. DANESI; M. E. GUERZONI; A. BORDONI, Effect of sourdough process on the antioxidant protective effects of Kamut bread in experimental animals, in: 4th International Symposium on Sourdough From fundamentals to applications, FREISING, s.n, 2009, pp. 96 - 96 (atti di: 4th International Symposium on Sourdough From fundamentals to applications, Freising (Germania), 14-17 Ottobre, 2009) [Contributo in Atti di convegno]
F. PASQUI; M. BALDINI;
A. LORENZINI; A. BORDONI;
M.MALAGUTI;
M. DI CARLO; R. MIROI;
M.MARANESI, Evaluation of some nutritional and sport aspects in sedentary and active adolescents: analysis in Italian and Romanian school, «PROGRESS IN NUTRITION», 2009, 11, pp. 47 - 56 [articolo]
F. Danesi; M. Di Nunzio; E. Boschetti; A. Bordoni, Green tea extract selectively activates PPAR b/d in cultured cardiomyocytes, «BRITISH JOURNAL OF NUTRITION», 2009, 101, pp. 1736 - 1739 [articolo]
Baldini M.; Pasqui F.; Bordoni A.; Maranesi M., Is the Mediterranean lifestyle still a reality? Evaluation of food consumption and energy expenditure in Italian and Spanish university students, «PUBLIC HEALTH NUTRITION», 2009, 12(2), pp. 148 - 155 [articolo]
E. Boschetti; F. Danesi; V. Valli; V. Tugnoli; A. Bordoni, Meccanismi molecolari alla base della riduzione della biosintesi del colesterolo ad opera di PUFA n-3., in: Nutrizione. La pietra d'angolo., FIRENZE, --, 2009, pp. -- - -- (atti di: Riunione Nazionale SINU - Nutrizione. La pietra d'angolo., Firenze, 11-12 dicembre 2009) [atti di convegno-abstract]
M. Di Nunzio; F. Danesi; A. Bordoni, N-3 PUFA AS REGULATORS OF CARDIAC GENE TRANSCRIPTION. A NEW LINK BETWEEN PPAR ACTIVATION AND FATTY ACID COMPOSITION, «LIPIDS», 2009, 44, pp. 1073 - 1079 [articolo]
