Argomenti di tesi proposti dal docente.
Ultime tesi seguite dal docente
Tesi di Laurea
- Caratterizzazione del digerito di prodotti senza glutine
- La valutazione dell'introduzione di nutrienti e alimenti. Dai questionari ai biomarcatori.
Tesi di Laurea Magistrale
- Aesculus hippocastanum come fonte di escina. Valutazione delle tecniche di estrazione e implicazioni per l’utilizzo in integratori alimentari
- interazione tra alimenti e cellule
intestinali: valutazione in vitro degli
effetti di prototipi di pasta
