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Laurea in Chimica Industriale. Dal 2006 è Professore Associato di Chimica per Ingegneria, presso l'Università di Catania. Collabora a diversi progetti di ricerca su temi come il riciclaggio, l'ambiente, l'imballaggio alimentare, il grafene per l'applicazione di imballaggi. Attualmente collabora con gruppi di ricerca nazionali e internazionali sui biopolimeri utilizzati nel settore del packaging alimentare, con anche lo studio Life Cycle Assessment (software SimaPro8). È autrice di oltre 70 lavori su riviste scientifiche ad alto impatto, di diversi capitoli di libri per Wiley, Springer, Elsevier, di articoli per il modulo speciale di Elsevier Encyclopedia ed è guest editor di riviste internazionali. Il suo interesse di ricerca include: sintesi e caratterizzazione completa di polimeri biodegradabili e bio-based; studio della barriera ai gas; Studio di Life Cycle Assessment (LCA) su polimeri per applicazioni di packaging alimentare; degradazione termica e foto-ossidativa dei materiali da imballaggio analizzati durante lo studio sulla shelf-life alimentare.
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