Argomenti di tesi proposti dal docente.
Ultime tesi seguite dal docente
Tesi di Laurea
- Acidi grassi omega-3 da Calanus Finmarchicus: composizione e biodisponibilità
- La colza come fonte proteica di proteine innovative per l'alimentazione umana
- La leghemoglobina, un ingrediente fondamentale della “carne senza carne”: struttura e proprietà
- Le proteine fungine nei sostituti della
carne: un'alternativa innovativa
