Piva S.; Serraino A.; Florio D.; Giacometti F.; Pasquali F.; Manfreda G.; Zanoni R.G, Isolation of Arcobacter species in water buffaloes (Bubalus bubalis). Foodborne Pathogens and Disease, «FOODBORNE PATHOGENS AND DISEASE», 2013, 10(5), pp. 1 - 3 [Scientific article]
Ruolo editoriale nella rivista «Italian Journal of Food Safety»
Serraino A.; Mazzette R.; Zanardi E.; Pagliuca G. (trad.): Lawrie's Meat Science, BOLOGNA, Edagricole, 2013, pp. 373
. Opera originale: Autore: Lawrie and Ledward - Titolo: Lawrie's Meat Science [Book (translation)]
Giacometti F.; Lucchi A.;Manfreda G.; Florio D.; Zanoni R.G.; Serraino A., Occurrence and genetic diversity of Arcobacter butzleri in an artisanal dairy plant in Italy, «APPLIED AND ENVIRONMENTAL MICROBIOLOGY», 2013, 79, pp. 6665 - 6669 [Scientific article]
Serraino A.; Florio D.; Giacometti F.; Piva S.; Mion D.; Zanoni R. G., Presence of Campylobacter and Arcobacter species in in-line milk filters of farms authorized to produce and sell raw milk and of a water buffalo dairy farm in Italy, «JOURNAL OF DAIRY SCIENCE», 2013, 96, pp. 2801 - 2807 [Scientific article]
Marchetti G.; Ricchi M.; Serraino A.; Giacometti F.; Bonfante E.; Arrigoni N., Prevalence of Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis in milk and dairy cattle in Southern Italy; preliminary results, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2013, 2, Article number: e35 , pp. 124 - 127 [Scientific article]Open Access
Marchetti G.; Ricchi M.; Serraino A.; Giacometti F.; Bonfante E.;Arrigoni N., Prevalenza della paratubercolosi in allevamenti da latte in sud Italia, in: Abstract Book XXIII Convegno Nazionale dell’Associazione Italiana Veterinari, Ozzano emilia (BO), AIVI, 2013, pp. 40 - 40 (atti di: XXIII Convegno Nazionale dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti, Roma, 12-14 giugno 2013) [Abstract]
Marcello Trevisani; Rocco Mancusi; Raffaela Riu; Andrea Serraino, Quantitative Detection of Shiga Toxin-Producing and Enteropathogenic Escherichia coli Serotypes O157 and O26 in Bulk Raw Milk, «FOOD ANALYTICAL METHODS», 2013, 6, pp. 1750 - 1758 [Scientific article]
Marchetti G.; Serraino A.; Giacometti F.; Bonfante E.; Rosmini R., Review on aflatoxins in food and feed: sources of human exposure and control, «INDUSTRIE ALIMENTARI», 2013, anno 52, pp. 7 - 19 [Scientific article]
Serraino A.; Giacometti F.; Marchetti G.; Zambrini A.V.; Zanirato G.;Fustini M.;Rosmini R., Survey on antimicrobial residues in raw milk and antimicrobial use in dairy farms in the Emilia-Romagna Region, Italy, «ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE», 2013, 12, pp. 422 - 425 [Scientific article]Open Access
Serraino A.; Giacometti F.; Daminelli P.; Losio M. N.; Finazzi G.; Marchetti G.; Zambrini A.V.; Rosmini R., Survival of Arcobacter butzleri during production and storage of artisan water buffalo mozzarella cheese, «FOODBORNE PATHOGENS AND DISEASE», 2013, 10, pp. 820 - 824 [Scientific article]
Marchetti G.; Daminelli P.; Giacometti F.; Losio M. N.; Dalzini E.; Monastero P.; Rosmini R.; Serraino A., The efficiency of acidic electrolyzed oxidizing water to reduce spoilage microorganism load in beef, «INDUSTRIE ALIMENTARI», 2013, 52, pp. 29 - 34 [Scientific article]
A. Serraino; G. Finazzi; G. Marchetti; P. Daminelli; R. Riu; F. Giacometti; M.N. Losio; R. Rosmini., Behavior of Salmonella Typhimurium during production and storage of artisan water buffalo mozzarella cheese, «ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE», 2012, 11, Article number: e53 , pp. 285 - 289 [Scientific article]Open Access
Giacometti F.; Serraino A.; Marchetti G.; Rosmini R., Comportamento di Arcobacter butzleri e Arcobacter cryaerophilus in latte vaccino UHT e pastorizzato a differenti temperature di conservazione, in: XXII Convegno Nazionale AIVI "Autorità competente e operatore del settore alimentare: armonizzazione degli strumenti di gestione del rischio" Abstract book, OZZANO EMILIA (BO), Associazione Italiana Veterinari Igieneisti, 2012, pp. 35 - 35 (atti di: XXII Convegno Nazionale AIVI "Autorità competente e operatore del settore alimentare: armonizzazione degli strumenti di gestione del rischio", Torino, 19 - 21 settembre 2012) [Abstract]
Giacometti F.; Serraino A.; Finazzi G.; Daminelli P.; Losio M.N.; Tamba M.; Garigliani A.; Mattioli R.; Riu R.; Zanoni R.G., Field handling conditions of raw milk sold in vending machines: experimental evaluation of the behaviour of Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157:H7, Salmonella Typhimurium and Campylobacter jejuni, «ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE», 2012, 11, Article number: e24 , pp. 132 - 136 [Scientific article]Open Access
