Versari A.; Parpinello G.P.; Mattioli A.U.; Galassi S., Determination of grape quality at harvest using Fourier transform mid-infrared spectroscopy and multivariate analysis., «AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE», 2008, 59, pp. 317 - 322 [articolo]
Versari A.; Parpinello G.P.; Galassi S., Metodi di analisi del colore dei vini rossi: antociani, pigmenti polimerici e copigmentazione., «L'ENOLOGO», 2008, 5, pp. 93 - 102 [articolo]
Versari, A.; Nigro, G., Metodi rapidi di analisi della qualità dell’uva, «TERRA E VITA», 2008, 20, pp. 56 - 57 [articolo]
G. Nigro; A. Versari, Qualità dell'uva, metodi di analisi rapida alla consegna in cantina, «VIGNEVINI», 2008, 5, pp. 68 - 70 [articolo]
G.P. Parpinello; A. Versari; S. Galassi, Valutazione di un gruppo di assaggio mediante analisi statistica multivariata, «OICCE TIMES», 2008, 36, pp. 44 - 46 [articolo]
A. Fabbri; G. Parpinello; A. Versari, APPLICAZIONE DI RETI NEURALI PER LA CLASSIFICAZIONE DI CULTIVAR DI ALBICOCCO MEDIANTE NASO ELETTRONICO, in: PROF. MATTEO BARBARI, L'e- nell'ingegneria agraria, forestale e dell'industria agro-industriale. Firenze 2007, FIRENZE, Università di Firenze, 2007(atti di: Convegno di medio termine AIIA - Associazione Italiana di Ingegneria Agraria. 2007., Firenze, 25-26 ottobre 2007) [Contributo in Atti di convegno]
Versari A.; Boulton R.B.; Parpinello G.P., Analysis of SO2 -resistant polymeric pigments in red wines by high performance liquid chromatography, «AMERICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE», 2007, 58, pp. 523 - 525 [articolo]
Versari A.; Parpinello G.P.; Mattioli A.U., Characterisation of Colour Components and Polymeric Pigments of Commercial Red Wines by Using Selected UV-Vis Spectrophotometric Methods, «SOUTH AFRICAN JOURNAL FOR ENOLOGY AND VITICULTURE», 2007, 28, pp. 6 - 10 [articolo]Open Access
Versari A.; Parpinello G.P.; Fabiani A., Comparison of two quantification methods in HPLC: standarless vs calibration with external standards. Application to the analysis of amino acids in fruti juices, «JOURNAL OF CHROMATOGRAPHIC SCIENCE», 2007, 45, pp. 515 - 518 [articolo]
Parpinello G.P.; Domenichelli S.; Mesisca V.; Fabbri A.; Versari A., Discrimination of apricot cultivars by gasmultisensor array using an artificial neural network, «BIOSYSTEMS ENGINEERING», 2007, 97, pp. 371 - 378 [articolo]
Versari A.; Parpinello G.P.; Mattioli A.U., Survey of Patulin contamination in apple juices from organic and conventional agriculture, «INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY», 2007, 5, pp. 143 - 146 [articolo]
Parpinello G.P.; Mattioli U.A.; Lupini S.; Versari A., Analisi della Vitamina C in succhi di frutta tramite elettroforesi capillare, «INDUSTRIE DELLE BEVANDE», 2006, 35, pp. 231 - 233 [articolo]
Versari A.; Boulton R.B.; Parpinello G.P., Effect of spectral pre-processing methods on the evaluation of the color components of red wines using Fourier-Transform Infrared spectroscopy, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE», 2006, 18, pp. 423 - 431 [articolo]
Parpinello G. P.; Meluzzi A.; Sirri F.; Tallarico N.; Versari A., Sensory evaluation of egg products and eggs laid from hens fed diets with different fatty acid composition and supplemented with antioxidants, «FOOD RESEARCH INTERNATIONAL», 2006, 39, pp. 47 - 52 [articolo]
Molisani A.; Parpinello G.P.; Versari A.; Riponi C., Analisi FTIR di vini portoghesi, in: Atti Convegno Enoforum 2005, s.l, Vinidea, 2005, pp. 49 - 49 (atti di: Enoforum, Piacenza, 21-23 marzo) [atti di convegno-abstract]
