Mariotti A.; Galuppi R.; Altafini A.; Serraino A.; Zaghini A, Preliminary survey on the effects of ionizing radiations on Aspergillus spp. and on aflatoxin B1 contaminating maize grains, «JOURNAL ON PROCESSING AND ENERGY IN AGRICULTURE», 2011, 15, pp. 63 - 66 [articolo]
Giacometti F.; Serraino A.; Florio D.; Piva S.; Riu R.; Zanoni R.G., Presence of Arcobacter spp. in in-line milk filters: an emerging and significant microbiological hazard in food, in: XXI Convegno dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti. . Abstract book pag. 7., BOLOGNA, AIVI, 2011, pp. 7 - 7 (atti di: Qualità dell’ambiente e sicurezza alimentare, Signa (FI), 8 – 10 giugno 2011) [atti di convegno-abstract]
Giacometti F.; Serraino A.; Florio D.; Piva S.; Riu R.; Zanoni R.G., Presence of Arcobacter spp. in in-line milk filters: an emerging and significant microbiological hazard in food, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2011, 1, pp. 13 - 20 [articolo]Open Access
Liuzzo G.; Manfredi A.; Rossi R.; Bentley S.; Serraino A., Timing of information flow in the RASSF and effectiveness assessment of recall/withdrawal, in: XXI Convegno dell’Associazione Italiana Veterinari Igienisti. Abstract book, BOLOGNA, AIVI, 2011, pp. 22 - 22 (atti di: Qualità dell’ambiente e sicurezza alimentare, Signa (FI), 8 – 10 giugno 2011) [atti di convegno-abstract]
Liuzzo G.; Manfredi A.; Rossi R.; Bentley S.; Serraino A., Timing of information flow in the rasff and effectiveness assessment of recall/withdrawal. A case study in the Asl of Modena, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY», 2011, 1, pp. 55 - 59 [articolo]Open Access
A. Serraino; G. Veronese; S. Alonso; R. Matera; B. Lugoboni.; F. Giacometti, Bactericidal activity of electrolized oxidizing water on food processing surfaces, «ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE», 2010, 22, pp. 222 - 228 [articolo]Open Access
Liuzzo G.; Bonilauri P.; Leonelli R.; Serraino A.; Bentley S., Considerazioni preliminari sul sushi quale alimento potenzialmente pericoloso, in: Atti del XX Convegno Nazionale dell'Associazione Italiana Veterinari Igienisti, BOLOGNA, Associazione Italiana Veterinari Igienisti, 2010, pp. 39 - 39 (atti di: Qualità dell'ambiente e sicurezza alimentare, Copanello, 16 - 18 giugno 2010) [atti di convegno-abstract]
Liuzzo G.; Riu R.; Merialidi G.; Bardasi L.; Galletti G.; Carra E.; Rosmini R.; Giacometti V.; Pizzamiglio V.; Serraino A, Contaminzione da microrganismi indicatori e patogeni presenti sulla cute di bovini presentati al macello e nelle carcasse da essi derivate, in: Atti del XX Convegno dell'Associazione Italiana Veterinari Igienisti, BOLOGNA, Associazione Italiana Veterinari Igienisti, 2010, pp. 6 - 6 (atti di: Qualità dell'ambiente e sicurezza alimentare, Copanello, 16 - 18 giugno 2010) [atti di convegno-abstract]
Oliviero E.; Finazzi G.; Daminelli P.; Monastero P.; Bonometti E.; Serraino A.; Gregorelli M.; Boni P., Dinamica di comportamento di microrganismi patogeni in confezioni di mozzarella di bufala artificialmente contaminate, «INDUSTRIE ALIMENTARI», 2010, 49, pp. 28 - 35 [articolo]
Ruolo editoriale nella rivista «Rivista dell'Associazione Italiana Veterinari Igienisti»
Coccollone A.; Canever A.; Trevisani M.; Borsari A. ; Giacometti F. ; Serraino A., Aflatossina M1, carica batterica totale e cellule somatiche nel latte da produzione biologica e convenzionale, «RIVISTA DELL'ASSOCIAZIONE ITALIANA DEI VETERINARI IGIENISTI», 2009, 5.3/09, pp. 49 - 54 [articolo]
Riu R. ; Liuzzo G. ; Merialdi G. ; Bardasi L. ; Galletti G. ; Coccollone A .; Giacometti F. ; Serraino A. ; Rosmini R., Correlazione tra carica microbica della cute di bovini presentati al macello e caratteristiche microbiologiche delle carcasse da essi derivate, «RIVISTA DELL'ASSOCIAZIONE ITALIANA DEI VETERINARI IGIENISTI», 2009, 6.4/09, pp. 37 - 42 [articolo]
Teresa Gazzotti ; Barbara Lugoboni; Elisa Zironi ; Andrea Barbarossa; Andrea Serraino; Giampiero Pagliuca, DETERMINATION OF FUMONISIN B1 IN BOVINE MILK BY LC-MS/MS, «FOOD CONTROL», 2009, 20, pp. 1171 - 1174 [articolo]
Gazzotti T.; Sticca P.; Zironi E.; Lugoboni B.; Serraino A.; Pagliuca G., Determination of 15 organophosphorus pesticides in Italian raw milk, «BULLETIN OF ENVIRONMENTAL CONTAMINATION AND TOXICOLOGY», 2009, 82, pp. 251 - 254 [articolo]
Riu R. ; Liuzzo G. ; Merialdi G. ; Bardasi L. ; Galletti G. ; Coccollone A .; Giacometti F. ; Serraino A. ; Rosmini R., Relation between level of contamination on hide of animals presented for slaughter and contamination on the resultant carcasses, in: XIX Convegno Nazionale Associazione Italiana Veterinari Igienisti. Abstract Book, BOLOGNA, AIVI, 2009, pp. 44 - 44 (atti di: La filiera corta : lo stato dell’arte, la tutela del consumatore, le difficoltà e le prospettive., Perugia, 24 – 26 giugno 2009) [atti di convegno-abstract]
