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Andrea Segrè

Professore ordinario

Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari

Settore scientifico disciplinare: AGRI-01/A Economia agraria, alimentare ed estimo rurale

Pubblicazioni

Fontana, Paolo; Costa, Cecilia; Di Prisco, Gennaro; Ruzzier, Enrico; Annoscia, Desiderato; Battisti, Andrea; Caoduro, Gianfranco; Carpana, Emanuele; Contessi, Alberto; Dal Lago, Antonio; Dall’olio, Raffaele; de Cristofaro, Antonio; Felicioli, Antonio; Floris, Ignazio; Fontanesi, Luca; Gardi, Tiziano; Lodesani, Marco; Malagnini, Valeria; Manias, Luigi; Manino, Aulo; Marzi, Gabriele; Massa, Bruno; Mutinelli, Franco; Nazzi, Francesco; Pennacchio, Francesco; Porporato, Marco; Stoppa, Giovanni; Tormen, Nicola; Valentini, Marco; Segrè, Andrea, Appeal for biodiversity protection of native honey bee subspecies of Apis mellifera in Italy (San Michele all'Adige declaration), «BULLETIN OF INSECTOLOGY», 2018, 71, pp. 257 - 271 [articolo]Open Access

Marco Setti, Federico Banchelli, Luca Falasconi, Andrea Segrè, Matteo Vittuari, Consumers' food cycle and household waste. When behaviors matter, «JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION», 2018, 185, pp. 694 - 706 [articolo]Open Access

Gaiani, Silvia; Caldeira, Sandra; Adorno, Valentina; Segrè, Andrea; Vittuari, Matteo, Food wasters: Profiling consumers' attitude to waste food in Italy, «WASTE MANAGEMENT», 2018, 72, pp. 17 - 24 [articolo]

De Menna, Fabio*; Malagnino, Remo Alessio; Vittuari, Matteo; Segrè, Andrea; Molari, Giovanni; Deligios, Paola A.; Solinas, Stefania; Ledda, Luigi, Optimization of agricultural biogas supply chains using artichoke byproducts in existing plants, «AGRICULTURAL SYSTEMS», 2018, 165, pp. 137 - 146 [articolo]

Andrea Segrè, Il gusto per le cose giuste, Milano, Mondadori, 2017, pp. 161 . [libro]

Andrea Segrè, Mangia come sai – cibo che nutre, cibo che consuma, Bologna, EMI, 2017, pp. 96 . [libro]

Andrea Segrè, Mangia come sai. Cibo che nutre, cibo che consuma, Bologna, EMI, 2017, pp. 96 . [libro]

Vittuari, Matteo; De Menna, Fabio; Gaiani, Silvia; Falasconi, Luca; Politano, Alessandro; Dietershagen, Jana; Segrè, Andrea, The second life of food: An assessment of the social impact of food redistribution activities in Emilia Romagna, Italy, «SUSTAINABILITY», 2017, 9, Article number: 1817, pp. 1 - 14 [articolo]Open Access

Falasconi, Luca; Cicatiello, Clara; Franco, Silvio; Segre', Andrea; Setti, Marco; Vittuari, Matteo; Cusano, Ilaria, Consumer approach to food waste: evidences from a large scale survey in Italy, in: The Value of Food. Internazionalization, competition and local development in agro-food systems, Firenze, Firenze University Press, 2016, Vol 71, pp. 266 - 277 (atti di: 52 Congresso della Società Italiana di Economia Agraria - The Value of Food. Internazionalization, competition and local development in agro-food systems, Roma/Viterbo, 17-19 Settembre 2015) [Contributo in Atti di convegno]

Setti, Marco; Falasconi, Luca; Segre', Andrea; Cusano, Ilaria; Vittuari, Matteo, Italian consumers’ income and food waste behavior, «BRITISH FOOD JOURNAL», 2016, 118, pp. 1731 - 1746 [articolo]Open Access

Andrea Segrè, Paolo Azzurro, Spreco alimentare: dal recupero alla prevenzione, Milano, Fondazione Feltrinelli, 2016, pp. 80 . [libro]

Segrè, Andrea; Azzurro, Paolo, Spreco alimentare: dal recupero alla prevenzione Indirizzi applicativi della legge per la limitazione degli sprechi, Milano, Fondazione Giangiacomo Feltrinelli, 2016, pp. 80 . [libro]

Andrea Segrè, CIBO, Bologna, Il Mulino, 2015, pp. 118 . [libro]

Segrè, Andrea, Cibo, Bologna, Il Mulino, 2015, pp. 118 . [libro]

Falasconi, Luca; Vittuari, Matteo; Politano, Alessandro; Segre', Andrea, Food waste in school catering: An Italian case study, «SUSTAINABILITY», 2015, 7, pp. 14745 - 14760 [articolo]Open Access

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