Tecnologo Alimentare
Informazioni per l'esame di Stato di Tecnologo Alimentare. Legge n.59 del 18/01/1994: ordinamento della professione di Tecnologo Alimentare; D.P.R. n. 470 del 18/11/1997: regolamento recante disciplina degli esami di Stato per l'abilitazione all'esercizio della professione di Tecnologo Alimentare, pubblicato sulla G.U. dell'08/01/1998, serie generale n. 5.
Titoli di accesso
Per i titoli di accesso fare riferimento al documento riepilogativo requisiti di ammissione [.pdf 306 KB].
Scadenze prima e seconda sessione
Prima Sessione 2024
- Presentazione domande di iscrizione per la I sessione 2024: dal 30/05/2024 (ore 12) al 24/06/2024 (ore 23.59).
- Albo A (laurea magistrale, specialistica, vecchio ordinamento)
- conseguimento laurea (e tirocinio, ove previsto): 24 Luglio 2024
- data inizio esame: 25 luglio 2024
- Albo B (laurea triennale, diploma universitario)
- conseguimento laurea (e tirocinio, ove previsto): 30 Luglio 2024
- data inizio esame: 31 Luglio 2024
Seconda Sessione 2024
- Presentazione domande di iscrizione per la II sessione 2024: dal 20/09/2024 (ore 12) al 21/10/2024 (ore 23.59).
- Albo A (laurea magistrale, specialistica, vecchio ordinamento)
- conseguimento laurea (e tirocinio, ove previsto): 13 Novembre 2024
- data inizio esame: 14 Novembre 2024
- Albo B (laurea triennale, diploma universitario)
- conseguimento laurea (e tirocinio, ove previsto): 20 Novembre 2024
- data inizio esame: 21 Novembre 2024
Prova d’esame
Ai sensi delle indicazioni ministeriali, le sessioni degli esami di Stato dell'anno 2024 sono costituiti da una prova scritta e da una prova orale, da svolgersi in presenza.
Per lo svolgimento della prova scritta è concesso ai candidati un tempo massimo di 7 ore.
La prova scritta viene svolta dal candidato scegliendo uno tra i temi proposti dalla commissione riguardanti l'analisi dei prodotti alimentari, la valutazione della loro sicurezza, dell'igiene, della conformità alle norme, della qualità nutrizionale e sensoriale, gli aspetti tecnici, economici, i controlli e le norme relative ai processi tecnologici e biotecnologici per la trasformazione e conservazione degli alimenti.
La prova orale ha una durata non inferiore a 30 minuti.
La prova orale consiste in un colloquio relativo alle stesse materie oggetto degli esami scritti, nonché nella discussione degli elaborati redatti dal candidato; inoltre, mira ad approfondire la conoscenza della disciplina relativa all’ordinamento della professione di Tecnologo Alimentare.
Per ulteriori informazioni consultare date e sedi delle prove.
Commissione esaminatrice
Con Decreto Rettorale Rep.1012 Prot. 0169991 del 19/6/2024 è stata nominata la seguente commissione:
Presidente prof.ssa Lucia Vannini
Componente effettivo prof.ssa Giuseppina Parpinello
Componente effettivo dott. Umberto Bevilacqua
Componente effettivo dott.ssa Roberta Santilli
Componente effettivo dott. Luca Valcavi
Presidente supplente prof. Luca Laghi
Componente supplente prof. Andrea Gianotti
Componente supplente dott. Nico Lippi
Date e sedi delle prove
Entrambe le prove si svolgeranno presso la seguente sede:
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari dell’Università di Bologna, Piazza Goidanich, 60 Cesena (FC)
Prova scritta: 14/11/2024, ore 9:00 - Aula F.
Prova orale: 03/12/2024, ore 14:30 – Sala riunioni.
Risultati intermedi delle prove
Esiti prova scritta del 14/11/2024 [.pdf 223 KB]
Esiti prova orale del 03/12/2024 [.pdf 243 KB]
Risultati finali degli esami
Elenco abilitati Tecnologo alimentare seconda sessione 2024 [.pdf 411 KB]
Archivio prove precedenti
Elenco delle prove scritte delle sessioni precedenti
Diplomi e certificati
Una volta ottenuta l'abilitazione è necessario richiedere il diploma o il certificato di abilitazione alle professioni all'Ufficio esami di Stato.