78841 - TOSSICOLOGIA

Conoscenze e abilità da conseguire

Al termine del corso, lo studente possiede le conoscenze di base riguardanti gli effetti tossicologici degli xenobiotici (farmaci, contaminanti ambientali e alimentari..) nell'uomo esposto. In particolare lo studente è in grado di valutare gli approcci sperimentali adeguati per la definizione dei meccanismi alla base dell'azione dei tossici.

Contenuti

Modulo 1

Generalità, veleni e venefici.

Tossicologia generale: Fondamenti di Tossicologia; le basi per la classificazione di un effetto tossico; esposizione e relazione dose-risposta; fattori che influenzano la tossicità; tossicocinetica e tossicogenetica, dose al bersaglio; polimorfismi metabolici e non e vulnerabilità individuale all'esposizione di tossine.

Tossicologia speciale: cancerogeni chimici genotossici ed epigenetici; allocazioni; classificazioni, dallo IARC alle altre Agenzie.

Tossicologia di organi e sistemi: Tossicità renale, tossicità epatica. Effetti delle neurotossine sul sistema respiratorio e nervoso.

Sostanze tossiche: Tossicità da sostanze naturali, di sintesi e da OGM; pesticidi, solventi e vapori, metalli.

Tossicologia ambientale: Additivi, contaminanti alimentari e valutazione del rischio tossicologico anche in relazione alla suscettibilità individuale; inquinanti atmosferici, dell'acqua e del suolo;biomarcatori e monitoraggio ambientale.

Cambiamenti climatici ed emissioni antropiche in tossicologia.

Modulo 2

Dieta e integratori alimentari, “novel food” e “food fortification” vantaggi e aspetti tossicologici con particolare attenzione ai dati emergenti dai maggiori studi clinici internazionali

Chemioprevenzione e alimentazione: benefici e rischi per la salute

Dalla valutazione del rischio tossicologico agli aspetti forensi

Impatto dei metalli sull’ambiente e rischi per la salute pubblica: meccanismi di tossicità e nuovi approcci per contrastare gli effetti dannosi.

L'informazione scientifica e le sue fonti. Leggere il dato scientifico.

Consulta il sito web di Moreno Paolini per l'orario di ricevimento [https://www.unibo.it/sitoweb/moreno.paolini]

Testi/Bibliografia

Casaret & Doull - Elementi di Tossicologia - Casa Editrice Ambrosiana, Milano, ed. 2013.

H. Greim, E. Deml - Tossicologia - Zanichelli, Bologna, I ed. 2000.

Metodi didattici

Lezioni frontali in aula, approfondimento autonomo di specifici argomenti con verifiche in itinere, discussione

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

Il colloquio orale è volto a valutare le capacità critiche maturate dallo studente. Il raggiungimento di una visione organica dei temi affrontati a lezione, congiunta alla loro utilizzazione critica, la padronanza di linguaggio specifico saranno valutati con voti di eccellenza. La conoscenza meccanica e/o mnemonica della materia, capacità di sintesi e di analisi non articolate e/o un linguaggio non sempre appropriato, porteranno a valutazioni discrete. Conoscenze minime del materiale d'esame e/o non completa padronanza di linguaggio specifico condurranno a voti appena sufficienti. Lacune formative, linguaggio inappropriato, mancanza totale di orientamento all'interno degli argomenti trattati durante il corso non potranno che essere valutati negativamente.

Strumenti a supporto della didattica

PC computer, Videoproiettore

Il materiale proiettato durante la lezione viene fornito agli studenti in formato elettronico

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Moreno Paolini

Consulta il sito web di Fabio Vivarelli