- Docente: Andrea Bottoni
- Crediti formativi: 6
- SSD: CHIM/06
- Lingua di insegnamento: Italiano
- Modalità didattica: Convenzionale - Lezioni in presenza
- Campus: Bologna
- Corso: Laurea in Scienze naturali (cod. 8016)
Conoscenze e abilità da conseguire
Al termine del corso, lo studente possiede conoscenze di base delle varie classi di composti organici e dei meccanismi delle principali reazioni. Possiede inoltre nozioni abbastanza dettagliate sulla struttura e reattività delle principali classi di bio-molecole.
Contenuti
Legame chimico e stati di ibridizzazione del carbonio. Risonanza. Proprieta' fisiche delle molecole organiche. Nozioni fondamentali di reattività chimica. Il concetto di meccanismo di reazione. Nozioni generali di nomenclatura organica. Alcani e cicloalcani. Alogenazione di alcani. Alcheni e alchini. Addizione al doppio legame CC. Preparazione di alcheni da alcoli. Analisi conformazionale. Isomeria cis/trans (E/Z). Stereoisomeria dei cicli. Molecole chirali: enantiomeri e diastereomeri. Isomeria R/S.Sistemi insaturi coniugati. Alcooli, eteri e fenoli. Aldeidi e chetoni: la reattività del gruppo carbonilico, acidità degli idrogeni in posizione “alfa”, la reazione di condensazione alcolica, formazione di acetali, reazioni di ossidazione. Acidi carbossilici e derivati acilici. La reattività dei composti acilici: la sostituzione nucleofila al gruppo carbonile. Benzene e derivati del benzene: struttura dell'anello benzenico e nomenclatura. Ammine. Carboidrati: monosaccaridi (D-glucosio e D-fruttosio), disaccaridi (saccarosio, maltosio, lattosio), polisaccaridi. Forme cicliche di monosaccaridi e disaccaridi. Rappresentazioni di Fisher and Haworth. Amminoacidi e proteine: legame peptidico, struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria. Lipidi: acidi grassi, grassi e olii, fosfolipidi, steroidi.
Testi/Bibliografia
- Brown, Foote, Iverson, Anslyn "Chimica Organica" 4°Ed.
EdiSES
- R.J.Fessenden, J.S.Fessenden "Chimica Organica", Ed. Piccin, Padova.
- T.W.Solomons "Fondamenti di Chimica Organica", Ed. Zanichelli, Bologna.
-J. McMurry "Chimica Organica", Ed. Piccin, Padova.
Metodi didattici
Lezioni Teoriche. Esercizi alla lavagna.
Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento
Esame orale
Strumenti a supporto della didattica
Soluzione di problemi in classe
Orario di ricevimento
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