- Docente: Claudio Marzadori
- Crediti formativi: 3
- SSD: AGR/13
- Lingua di insegnamento: Italiano
- Modalità didattica: Convenzionale - Lezioni in presenza
- Campus: Bologna
- Corso: Laurea Magistrale in Scienze e tecnologie agrarie (cod. 0878)
Conoscenze e abilità da conseguire
Al termine dell'insegnamento lo studente ha conoscenza delle principali vie biochimiche che portano alla biosintesi dei metaboliti secondari ed ha inoltre informazioni di base relativamente alla bioattività delle sostanze naturali. Lo studente acquisisce anche nozioni in merito alle principali tecniche analitiche per la determinazione di alcune classi di composti, terpenoidi e composti fenolici in genere.
Contenuti
1. Il metabolismo secondario ed il metabolismo primario.
2. Composti fenolici
La lignina
La via biogenica dello shikimato: amminoacidi aromatici e fenilpropanoidi
-Acidi cinnamici - fenilpropani - lignina
-struttura e funzioni della lignina
I flavonoidi
-flavoni - flavonoli - flavanoni - flavanoli - antocianine - isoflavonoidi
-tannini
-cenni analisi metaboliti fenolici
3. I terpeni
-via biogenica dell'acetato mevalonato
-via biogenica del piruvato gliceraldeide 3-P
-emi- mono- sesqui- di- tri- tetraterpeni
-cenni d'analisi dei terpeni
4. Composti contenenti azoto (cenni):
Alcaloidi, Glucosidi cianogenici, Glucosinolati, Amminoacidi non proteici.
Biosintesi e funzioni.
Testi/Bibliografia
Appunti dalle lezioni
Capitoli relativi ai metaboliti secondari:
Biochimica Agraria
Coordinatore: Luciano Scarponi
Editore: Patron
Biochimica e biologia molecolare delle piante.
Autori: Buchanan, Gruissem Jones
Editore: Zanichelli
Si danno per acquisite conoscenze di base di Chimica generale ed inorganica e di Chimica Organica
Metodi didattici
Lezioni frontali ed esercitazioni sotto forma di seminari in aula
Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento
Colloqui orali relativi agli argomenti svolti durante le lezioni ed i seminari
Strumenti a supporto della didattica
Videoproiettore, PC, lavagna luminosa
Orario di ricevimento
Consulta il sito web di Claudio Marzadori