39179 - SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE 5

Conoscenze e abilità da conseguire

Al termine del corso lo Studente è in grado di collaborare con altre figure al trattamento multidisciplinare dei disturbi del comportamento alimentare ed al trattamento integrato dell'obesità - conosce le tecniche principali di gestione di gruppi terapeutici e di auto aiuto guidato

Contenuti

1. Prevenzione universale e selettiva dei disturbi della alimentazione e nutrizione

2. Gli effetti psicobiologici del digiuno (nelle diverse declinazioni) nel contesto della perdita di peso

3. Disturbi dell'alimentazione nello sport.

4. Riabilitazione nutrizionale nei disturbi della alimentazione e nutrizione (anoressia nervosa, bulimia nervosa, binge eating disorder).

4. Obesità e stigma.

5. Educazione terapeutica nel trattamento dell'obesità: razionale, obiettivi. Tecniche di conduzione delle sessioni di gruppo.

6. Teoria e pratica del colloquio motivazionale per l'ingaggio del paziente con obesità. Modulazione sulla base dello stadio del cambiamento.

7. Interventi per il mantenimento del peso perduto (inclusi interventi di e-Health ed m-Health)

 

 

Testi/Bibliografia

Linee di indirizzo nazionali per la riabilitazione nutrizionale nei disturbi dell’alimentazione. Ministero della Salute (2017).

Riccardo Dalle Grave, Massimiliano Sartirana, Marwan El Ghoch, Simona Calugi

Trattare l'obesità con la CBT (terapia cognitivo-comportamentale) personalizzata (2019)

Positive Press   EAN:9788884290946

 

Annamaria Ferraresi, Monica Manfredini, Alessandra Beghelli

Educazione terapeutica. Metodologia e applicazioni (2015)

Carocci Faber  EAN: 9788874667185

 

Betsy Holli, Judith Beto

Nutrition Counseling and Education Skills. A Guide for Professionals (2017)

Lippincott, Williams and Wilkins

ISBN: 9781496368249

Metodi didattici

Lezioni frontali, esercitazioni a piccoli gruppi, role-playing, flipped classroom, visione guidata di video; partecipazione a gruppi di educazione terapeutica (a richiesta).

L'insegnamento partecipa al progetto di sperimentazione didattica dell'Ateneo

Modalità di verifica e valutazione dell'apprendimento

Prove in itinere a richiesta degli Studenti del corso.

Esame finale mediante prova scritta (test a risposta multipla).

Strumenti a supporto della didattica

Utilizzo della piattaforma Virtuale per archiviare contenuti (slides, video, materiale bibliografico).

Gli studenti con Disturbi Specifici dell'Apprendimento (DSA) - previa registrazione al servizio dedicato di Unibo - possono usufruire di adattamenti nella erogazione della didattica avvisando il Docente prima dell'inizio del Corso. 

Orario di ricevimento

Consulta il sito web di Maria Letizia Petroni

Consulta il sito web di Elisa Sprio